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Chemin de Traverse

Blanc plaisirs du Terroir 2015

Château Borie Neuve - Chemin de Traverse - Gamme "Plaisir du terroir" - Millésime 2015 - AOP Minervois - Vin blanc

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7,90 €

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Cépages : Muscat Petit Grain, Vermentino • 12,5% alc./vol.

TERROIR

Notre terroir est composé de coteaux argilo-calcaires sur grès, très souvent d’argiles et de silex.
Le Minervois est un pays de garrigues, de pins d’Alep et  de  chênes  verts  où  s’expriment  les  senteurs  de thym, de romarin, de lavande et de cistes.

VINIFICATION

Récolte matinale des raisins à basse température et vendage  refroidie  à  la  benne  par  apport  de  carboglace.
Fermentation alcoolique à température < ou = à 16°C.

NOTES DE DÉGUSTATION

Une robe pâle aux reflets argentés.
Un  premier  nez  bien  marqué  par  le  Muscat  et  qui s’ouvre  sur  des  fruits  exotiques  et  une  pointe citronnée.
Après une attaque franche, la bouche devient fine et soyeuse avec une belle fraîcheur.


Suggestions d’accompagnement : Parfait à l’apéritif et avec des tapas ou des grillades de poissons.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez le consommer et l’apprécier avec modération.

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