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Marie
Rosé Excellence 2021
Château Borie Neuve - Marie - Gamme "Excellence" - Millésime 2021- AOP Minervois - Vin rosé
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Cépages : Grenache, Cinsault • 13,5% alc./vol.
Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2015
TERROIR
Notre terroir est composé de coteaux argilo-calcaires sur grès, très souvent d’argiles et de silex.Le Minervois est un pays de garrigues, de pins d’Alep et de chênes verts où s’expriment les senteurs de thym, de romarin, de lavande et de cistes.
VINIFICATION
Séparée pour chaque parcelle et chaque cépage.Egrappage, mise en cuve et fermentation alcoolique sous contrôle des températures (<18°c).
Courte cuvaison (+-10 jours) afin de préserver fruit et fraîcheur.
NOTES DE DEGUSTATION
Une robe « rose pastel » tout en finesse et élégance.Le nez, très fin, s’ouvre sur des notes de framboise.
La bouche est ample et bien équilibrée avec une continuité aromatique de petits fruits rouges. (fraise, framboise)
Suggestions d’accompagnement : Parfait dès l’apéritif ainsi qu’un accompagnement de crustacés, poissons et grillades.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez le consommer et l’apprécier avec modération.
