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Rosé Excellence 2016

Château Borie Neuve - Marie - Gamme "Excellence" - Millésime 2016 - AOP Minervois - Vin rosé

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12,90 €

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Cépages : Grenache, Cinsault • 13,5% alc./vol.

 Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2015

TERROIR

Notre terroir est composé de coteaux argilo-calcaires sur grès, très souvent d’argiles et de silex.
Le Minervois est un pays de garrigues, de pins d’Alep et  de  chênes  verts  où  s’expriment  les  senteurs  de thym, de romarin, de lavande et de cistes.

 VINIFICATION

Séparée pour chaque parcelle et chaque cépage.
Egrappage, mise en cuve et fermentation alcoolique sous contrôle des températures (<18°c).
Courte cuvaison (+-10 jours) afin de préserver fruit et fraîcheur.

 NOTES DE DEGUSTATION

Une robe « rose pastel » tout en finesse et élégance.
Le nez, très fin, s’ouvre sur des notes de framboise.
La  bouche  est  ample  et  bien  équilibrée  avec  une continuité aromatique de petits fruits rouges. (fraise, framboise)

 

Suggestions d’accompagnement : Parfait dès l’apéritif ainsi qu’un accompagnement de crustacés, poissons et grillades.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez le consommer et l’apprécier avec modération.

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Fiche Marie 16

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